#BonitaJanjianPosting #LEMenuBukaPuasa
Seru-seruan ala BONITA.
Hari ini kita bikin acara upload bareng dengan tema “Menu Buka Puasa”
Menu Buka Puasa Saya hari ini adalah Ayam Bakar Taliwang.. Yang saya bakar di atas kompor biar ada aroma gosong-gosong dikit. rasanya makyus enak. kaya akan rempah.. Tidak kalah sama rasa di restaurant.. oiya ayam yang aku pakai ayam kampung.. sengaja pilih ayam kampung biar tekstur dagingnya gurih aja.
Ayam Panggang Taliwang by Jeng Raden Ayu Verinae
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung
bahan bumbu ukep (bahan 1) :
5 lbr daun jeruk nipis
3 lbr daun salam
3 batang sereh
1 pcs gula merah disisir
secukupnya gula,garam,lada,kecap manis
100 ml air putih
Bumbu yang dihaluskan
(bahan 2) :
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1/2 ruas kencur
2 ruas jahe (di bakar)
1 ruas kunyit (di bakar)
1 ruas lengkuas
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
Langkah:
Cuci bersih daging ayam. potong sesuai selera.
Haluskan semua bumbu(bahan 2) dengan cara diblender lalu lumuri ke daging ayam.ungkep daging ayam dengan bumbu yang sudah dicampur / bisa juga di presto biar dagingnya lembut. lalu masukan bahan bumbu ungkep (bahan 1). masak hingga bumbu kering dan meresap ke daging,
Lalu bakar daging ayam bisa pakai oven dan oles berulang ulang sisaan bumbu yang sudah di ungkep sampai matang kecoklatan
Jangan lupa sajikan bersama sambal terasi di jamin bakal nambah dan nambah lagi..
Note: jangan kasih air banyak banyak ya. karena dari dagingnya sudah keluar air. kalo kasih kebanyakan nanti proses buat jadi bumbu keringnya agak lama dan kurang menyerap rasanya karena kebanyakan air
simak olahan ayam panggang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamPanggangTaliwang #LEBONITA#GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya
