#Reseplangsungenak
Assalamu’alaikum Wr Wb
Mau berbagi resep ‘Ayam Bekakak’ mudah mudahan bisa jadi ide buat yang masih kebingungan mau masak apa hari ini.
Ayamnya enak, maknyus, lezat dan empuk banget.
Bagi yang mau mencoba silahkan dilihat resepnya ya.
AYAM BEKAKAK
Ala Bunda YaRa
Bahan :
1 ekor Ayam, Potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri jeruk nipis. Diamkan 10 menit
2 btg Sereh
2 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk
2 cm Lengkuas, Geprek
500 ml Air
3 sdm Minyak Goreng
2 bh Asam Kandis atau 1 sdm Air Asam Jawa
1 sdt Gula
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu Bubuk
1/4 sdt Merica Bubuk
Bumbu Halus :
6 bh Cabe Merah ( 1 sdm Cabe Giling/sesuai selera )
6 bh Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 cm Jahe
2 cm Kunyit
1 sdt Ketumbar
1 sdt Jintan
Cara :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun daunan serta lengkuas. Tumis sampai harum.
- Tambahkan Air, aduk aduk sampai rata.
Masukkan Ayam, siram siram agam dengan kuah bumbu agar semua permukaan agam terolesi dengan air bumbu. - Masukkan Kecap Manis, Air Asam Jawa/Asam Kandis. Aduk sampai rata.
Tambahkan Gula, Garam , Kaldu Bubuk dan Garam. Aduk sampai rata. Siram siramkan keseluruh permukaan ayam.
Masak ayam sambil ditutup agar ayam menjadi empuk. Gunakan api keci. Sekali sekali jangan lupa untuk mengaduk agar tidak lengket dan gosong bawahnya. - Setelah ayamnya matang, kuahnya mengental dan bumbunya meresap, panggang ayam sampai kecoklatan.
- Hidangkan Ayam Bekakan dengan Sambal dan Lalapannya.
Semoga bermanfaat
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3972842449481736/
baca juga resep memasak ayam kami yang lain di sini
