Bakso Ikan Wortel by Aruna Denissa Aura Abigail?
Hari ini buat stok makanan untuk puasa,dimulai dengan membuat “BAKSO IKAN WORTEL” lumayan bisa buat campuran sop/cap cay/kwetiaw atau untuk berbuka puasa (bakso kuah,bakso bakar)
Bahan:
300 gr daging ikan giling (saya pakai kakap)
100 gr wortel parut (saya pakai 1 buah wortel ukuran sedang)
3 batang seledri dicincang halus
1 putih telur (saya masukin kuningnya juga)
100 gr tepung sagu tani
2 sdt agar-agar
1,5 sdt garam halus (sesuai selera)
1 sdt lada halus (sesuai selera)
1 sdt gula pasir (sesuai selera)
1 sdt penyedap rasa (bole diganti kaldu blok)
1,5 sdt minyak wijen/minyak goreng
100 ml air es(+- setengah gelas belimbing)
Air es buat rendaman bakso
Cara Membuat:
-Campur semua bahan(kecuali wortel dan seledri) aduk sampai agak kalis,masukan wortel dan seledri aduk rata.
-Masak air untuk merebus bakso,tambahkan 1 sdt garam halus dan 2 sdm minyak goreng.
-Bentuk bulat adonan bakso dengan telapak tangan dan masukan ke dalam air es,
-jangan terlalu lama bakso direndam air es kira-kira sudah dapat 15-20 butir bakso bisa ditiriskan dan langsung dimasukan kedalam air untuk merebus bakso.
-Masak bakso hingga mengapung,tiriskan
NB:
1. Jika ingin bentuk baksonya bulat mulus saat membulatkan bakso tangan diolesi/ditaburi tepung
sagu,tapi jika ingin bentuknya bergerindil/tidak rata langsung dibulatkan di tangan saja tapi adonan akan agak lengket.
2. Membulatkan baksonya jangan terlalu besar karena setelah direbus bakso akan mengembang.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=993448517442595&set=gm.986166801482664&type=3&theater
simak resep bakso kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEbaksoIkanWortel
