Balung Kethek by Vetrarini Leroy
Selamat siang menjelang pukul 11.35.
Olahan dapur Nozay cemilan jadul dengan nama balung kethek makanan cemilan khas Solo. Simak resepnya ya :
Bahan:
500 gram singkong dikupas kulitnya potong-potong lalu dikukus setengah matang.
Iris tipis-tipis lalu dijemur 2 hari.
Bahan bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabe merah.
2 siung bawang putih.
———————–
1/2 sendok teh garam.
1/2 sendok teh bubuk kaldu bisa rasa sapi atau ayam.
150 gram gula jawa.
50 gram gula pasir.
Daun curry/kari secukupnya.
Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Cara membuatnya :
-Goreng singkong hingga kuning keemasan.sisihkan.
-Siapkan wajan beri 4 sendok makan minyak,goreng bumbu halus dan daun karinya hingga tercium bau wangi.
-Masukkan garam,kaldu bubuk,gula jawa dan gula pasir.
-Beri air sedikit saja masak hingga bumbu meletup-letup.
-Incip rasa jika dirasa kurang garam bisa ditambahkan,sesuaikan selera.
-Matikan apinya biarkan 2 menitan biar uap panasnya sedikit hilang.
-Ambil wadah yang berisi singkong gorengnya.
-Siram dengan bumbu aduk rata hingga semua singkong berbalut bumbu yang bercaramel.
-Diamkan hingga dingin.
-Siap disimpan dalam wadah.
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1208888562543819/
simak aneka camilan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebalungKethek
