Bandeng Kuah Kluwak by Nia Syifa
Assalamualaikum
Alhamdulillah dikasih ikan bandeng dari mertua..langsung dibersihkan dan dimasak,taraaaa.Ready bandeng kuah kluwak ala-ala bunda’nya icha nih..Hhehee.? selamat berbuka puasa untuk wilayah surabaya dan sekitarnya. ?
Bahan ::
3 Ekor Ikan Bandeng (Iris,cuci bersih)
1200 ml Air
2 Batang Daun Bawang (Iris)
Secukupnya Cabe Rawit utuh
50 ml Minyak goreng
Bumbu Halus ::
7 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
100 gr Kluwak/pucung
4 cm Jahe
4 cm Kunyit
2 cm Kencur
1 sdt Ketumbar Bubuk
1/3 sdt Lada bubuk
Bumbu Rempah ::
5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
2 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)
3 Daun Salam
4 Daun Jeruk
Bumbu Pelengkap ::
1 sdt Kaldu bubuk
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
Cara membuat ::
-Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum
-kemudian masukkan irisan ikan bandeng,aduk rata kemudian tuang air.
-beri bumbu pelengkap dan cabe rawit utuh, aduk rata,tes rasa, masak hingga kuah mendidih.
-Sesaat sebelum matang masukkan irisan daun bawang,aduk rata,matikan api.
Bandeng kuah kluwak ala saya siap disajikan..mantap benerrrr.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1095694973863179/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebandengKuahKluwak
