Bandeng Kuah Pucung by Rhena Aulia Shandy?
Orang Betawi pasti udah ga asing sama masakan saya ini. Tadi pas beli ikan kebetulan tukang ikannya juga bawa Pucung/Kluwek. iseng nyoba beli, belum pernah juga sih bikin. karna tidak ada ikan gabus cuma ada ikan bandeng ya sudah pake yang ada aja. ternyata enak juga ga kalah sama ikan gabus. intinya sih kuahnya itu yang bikin sedap.
Bahan :
Ikan Gabus/Bandeng
2 ekor Ikan bandeng segar, bersihkan
1 buah Jeruk nipis
5 buah Pucung/kluwek
2 lembar Daun salam
Air secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Halus :
5 siung Bawang merah
2 cm Kunyit
2 cm Lenkuas
2 cm Jahe
3 butir Kemiri
1 buah asam muda
3 buah Cabe merah keriting
1 batang daun bawang
Cara Buat :
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
-Masukkan daun salam, kluwek yang sudah diseduh dengan air panas Aduk rata,
-masukan ikan bandeng, tambahkan garam, gula, air dan masak hingga mendidih, -koreksi rasa kemudian tunggu sampai air sedikit menyusut. sajikan
Bandeng Kuah Pucung by Rhena Aulia Shandy?
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebandengkuahPucung
