#RESEPLANGSUNGENAK
Masih belum bisa move on dari kacang bawang santan ini. Sudah beberapa kali bikin walau sekali bikin cuma 3 ons dan tidak pakai bawang putih goreng karena tiap goreng bawang pasti melempem kadang gosong.
Terima kasih mbak Nov resepnya.
KACANG BAWANG
Resep : Novie Kurnia Wardani
Recook : Fitri Agustina Setyarni
Bahan:
1 kg Kacang tanah kupas
1 liter Minyak goreng
500 ml Air
8 siung Bawang putih kupas dan iris tipis lalu goreng
Bumbu:
8 lembar daun jeruk buang tengahnya dan sobek-sobek atau diiris
3 lembar daun salam
8 siung bawang putih geprek
2 sdm peres garam
1 sdm kaldu bubuk (sesuai selera)
65 ml santan instant
Cara membuat:
- Cuci Kacang sampai bersih
- Rebus Air tambah daun salam ,daun jeruk dalam wajan atau panci sampai mendidih.
- Tambah santan instant, garam dan bawang putih geprek aduk rata.
- Masukkan kacang kupas aduk dan biarkan mendidih 5 menit api sedang. Matikan api. Biarkan 5-10 menit.
- Tiriskan kacang , tambah kaldu bubuk aduk rata dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak dalam wajan masukkan kacang yang sudah direbus, goreng sampai matang dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk biar tidak gosong dan matang merata.*
*Bila buih gelembung minyak makin anteng(berkurang) dan kacang terasa ringan saat diaduk, segera angkat dan tiriskan dalam tampah atau loyang yang dialasi kertas tisu dapur.
Lakukan sampai selesai.
Bisa 3 – 4 kali goreng untuk 1 kg kacang. Dinginkan - Setelah dingin campur bawang putih goreng dengan kacang goreng.
Siap disimpan dalam toples kedap udara. Atau bisa dibungkus dengan plastik klip ukuran kecil.
Note:
~ Pilih kacang kupas yang bagus dan tidak tengik.
~ Minyak harus benar-benar panas.
~ Harus sabar dan telaten saat menggoreng.
~ Bawang putih goreng bisa diremas-remas saat dicampur dengan kacang goreng.
Selamat mencoba.
Terima kasih semoga bermanfaat.
#Astrias_Fee
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4199158373516808/
simak juga kreasi kacang bawang kami yang lain di sini
