Black Forest Pudding by Rina Zhillan
source: Sandra Agustin (google)
Alhamdulillah Sarapan ini dulu ya Khan…
Lumayan sisa dari bikin puding cup black forest orderan pagi ini.
Bahan-bahan (34 cup) ::
500 gram susu kental manis
1400 ml air
?6 sdm munjung gula pasir
2 bungkus agar-agar bubuk putih
40 gram coklat bubuk
80 gram dark cooking chocolate (diserut halus)
2 butir telur (pisahkan kuning & putihnya)
2 sdm pasta black forest
Langkah:
60 menit
1.Cairkan susu kental manis dengan air. Ambil 400 ml susu cair,sisihkan. Campur sisa susu cair dengan 1 1/2 bungkus agar-agar, 4 sdm gula, coklat bubuk & coklat serut. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai coklat mencair dan adonan mendidih.
2.Ambil 1 sendok sayur adonan agar tuang kedalam kuning telur yang sudah dikocok lepas,aduk rata,masukkan kembali ke dalam adonan agar coklat, didihkan lagi sebentar, matikan api,masukkan 1 sdm pasta black forest,aduk rata.
3.Tuang adonan agar coklat kedalam cup-cup puding,kurang lebih 1/3 dari tinggi cup. Biarkan agak dingin.
4.Campur 400 ml susu cair yang telah kita sisihkan tadi dengan 1/2 bungkus agar-agar bubuk, 2 sdm gula, aduk rata,masak sampai mendidih. Matikan api, masukkan 1 sdm pasta black forest. Sisihkan.
5. kocok putih telur hingga kaku. Lalu masukkan adonan agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tuang adonan busa diatas adonan agar coklat. Biarkan permukaannya agak keras.
6.Tuang sisa adonan agar-agar coklat diatas adonan busa. Lalu biarkan dingin. Setelah dingin, hias puding dengan whipcream, coklat serut & cerry. Puding siap dihidangkan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1498616696904336/
baca juga olahan black forest kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeblackforestPudding
