Bola bola Surga Tropis Rafaelo
Tehnik pembuatan dengan Waffel Es Krim ?
Loyang Silikon
Resep ini mang Odon modifikasi untuk para penggemar Kelapa.
Perusahaan Ferrero telah membuat manisan ini sejak 1990. Begitupun saingan mereka, perusahaan Landrin dari Ukraina.
Setelah saling gontok gontokan dipengadilan. Mereka berbagi daerah atau negara dimana mereka bisa memperdagang kan. Perusahaan Landrin boleh berdagang di Rusia, Lithuania, Georgia. ? Sereeem.
Bahannya Mang Odon sesuaikan dengan cetakan untuk 18 Buah.
Jadi mbak mbak yang mau membuat dalam produksi besar , tinggal disesuaikan jumlah
Bola bola Surga Tropis Rafaelo by Doni Kusumah (Mang Odon)
Alat :
Panggangan Silikon
Oven
Panci
Baskom metal
Piring
Sendok aduk
**Persiapan kacang
@ Masak kacang dalam air panas selama 2 menit. Lepaskan kulitnya
@ Goreng di penggorengan sebentar
**Persiapan Kelapa
Goreng Kelapa Parut tanpa minyak, harus berwarna putih kira-kira 3 menit
**Pembuatan Cangkang
Panaskan Oven 185°C
@ Dalam baskom air, celupkan Waffel Es hingga lembek.
@ Bentuk dalam Panggangan Silikon. Hingga membentuk setengah bola.
@ Panggang dalam oven kira-kira 20 menit, keluarkan dan dinginkan (suhu ruang)
**Creme Kelapa
Bahan:
25 gram Santan (100% santan)
50 gram Lemak Kelapa atau Minyak Kelapa Block warna putih atau Margarine Putih
20 gram Coklat Block Putih
5 gram Susu Bubuk
5 gram Gula Halus
Kue Waffel Es sebanyak porsi atau Cornflakes ( kita bahas Diresep khusus**)
20 buah kacang Almond (bisa dengan kacang tanah)
70 gram Kelapa Parut
Cara membuat:
**Siapkan panci dengan air panas diatas kompor untuk mengetim coklat
Masukkan dalam baskom 1: coklat dan santan, letakkan diatas panic berisi air panas , aduk rata hingga coklat meleleh. Angkat.
Campurkan dengan bahan di baskom 2:
@ potong kecil kecil Lemak Kelapa Block, Susu Bubuk, Gula Halus. Aduk rata hingga menjadi adonan yang homogen. Dinginkan dalam kulkas.
**Coklat Glasur
Bahan:
100 gram Coklat Block Putih
10 gram Minyak goreng
Cara membuat:
@ Panaskan kembali panci dengan air panas. Letakkan baskom kecil dengan Coklat dan minyak di atas panci. Lelehkan coklat hingga kental mengkilap.
@ Siap dipakai
**Pembentukan Kumplit.
@ Isi dengan Creme Kelapa tiap cangkang.
@ Masukkan kacang dalam cangkang yang sudah diberi Creme ( cukup 1/2)
@ Rapatkan dan jadikan satu bulatan.
@ Celupkan dan siram dengan Coklat Glasur.
@ Gulingkan dalam kelapa Parut.
@ Siap disajikan
Selamat bersenang senang ?
**Resep Khusus Bila ingin memakai Cornflakes
Bahan:
200 gram Cornflakes
50 ml Susu Cair
50 gram Gula Halus
Tepung Terigu secukupnya
Cara membuat:
@ Letakkan dalam baskom susu dan gula halus, aduk rata
@ Masukkan Cornflakes, biarkan Cornflakes menyerap cairan
@ Aduk hingga Cornflakes menjadi adonan yang Homogen (bila tidak ada Silikon yang tahan api, bisa memakai Silikon Puding Telur)
@ Masukkan adonan, bentuk tipis setengah bulatan.
@ keluarkan adonan Cornflakes yang telah dibentuk dan letakkan diatas loyang
@ Panggang dalam Oven 185°C kira-kira 15 menit hingga adonan mengering. Perhatikan Tipis !!! Bila tebal akan keras.
@ siap dipakai
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBolabolaSorgaTropisRafaello
