#RESEPLANGSUNGENAK
Siapa yang suka makan bolu kukus gula merah?aku dan anggota keluarga di rumah suka sekali jika ada bolu berbahan gula merah.aromanya yang harum khas gula merah atau disebut juga gula aren memang sangat menggoda.
Bahan-bahan dan cara membuatnya sangat mudah dan cukup sederhana.kita tidak butuh mixer,hanya diaduk-aduk saja .Pastikan soda kue dan baking powder yang digunakan masih bagus agar kue bisa merekah sempurna.
Jadi buat teman-teman yang ingin membuat bolu tapi belum memiliki mixer bisa cobain resep ini ya.ikuti langkah-langkah pembuatannya dan patuh dengan resep agar bisa berhasil.
Bolu kukus mekar Gula merah
Oleh Anggun sitinjak
Bahan Gula cair:
250 gr gula merah disisir
240 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan B
2 butir kuning telur
2 sdm gula pasir
250 gr tepung terigu serba guna (protein sedang)
1/2 sdt soda kue (baking soda)
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
90 ml minyak goreng
Pelengkap:
Cup bolu kukus bolong-bolong ukuran kecil
Kertas bolu kukus sesuai tinggi cup yang digunakan
Cara membuat:
- Timbang dan takar semua bahan .
- cairkan bahan A dgn api kecil,lalu saring.tunggu sampai suhu ruang.jika mau cepat digunakan,boleh menggunakan sabagian air untuk mencairkan gula.jika gula sudah cair tambahkan sisa air.dengan begitu tidak akan lama cairan gula dingin.
- siapkan panci pengukus dulu.air hanya setengah dari batas garis agar nanti tidak basah bawah kuenya.stel api kecil saja sembari kita membuat adonan bolu.alasi tutupnya dengan kain serbet bersih tapi jika menggunakan tutup kaca tidak perlu.
- Dalam wadah besar,masukkan kuning telur ,gula dan garam.aduk dengan wisk sampai gula larut saja.tambahkan sebagian cairan gula+soda kue dan baking powder.aduk perlahan-lahan saja.masukkan semua larutan gula .
- masukkan tepung terigu sambil diayak agar tidak ada tepung menggumpal.aduk pelan-pelan saja
- jika sudah tercampur rata masukkan minyak.aduk lagi dengan spatula sampai tercampur rata
- terakhir aduk balik dengan spatula agar benar-benar tercampur dibagian bawah jangan ada yang mengendap minyak.lalu
- masukkan ke cup sampai penuh agar merekah sempurna.
- kukus hanya 10 menit saja dgn kondisi kukusan udah beruap banyak dengan api besar maksimal
- setelah matang,angkat dan segera keluarkan dari cup.simpan diwadah tertutup jika sudah dingin
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3743465799086070/
baca juga resep bolu kukus kami yang lain di sini
