Assalamualaikum
Alhamdulillah..akhirnya jadi juga masak bothok, isiannya yang pasti ada kelapa parut ya, saya tambahkan tahu,tempe,udang,lamtoro dan daun kemangi..kalau dikasih judul sesuai isian bothok tadi pasti judulnya bakal panjang ya bunda-bunda..
Bothok Tahu Tempe Udang By Nia Syifa
Bahan-bahan ::
Daun Pisang Secukupnya
1/2 Butir Kelapa Sedang (Parut)
1 Papan Tempe (Kukus, iris dadu)
3 Buah Tahu Putih (Kukus, iris dadu)
250 gr Udang
Lamtoro/Pete cina Secukupnya
Daun Kemangi Secukupnya
Daun Salam Secukupnya
Bumbu Halus ::
6 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
2 Cabe Merah
6 Cabe Rawit (Opsional)
3 cm Kunyit
2 cm Kencur
2 cm Lengkuas
2 Lembar Daun Jeruk
1 sdt Ketumbar
Bumbu Pelengkap ::
1 sdt Kaldu Bubuk
Penyedap Rasa Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
Cara Membuat ::
-Siapkan wadah,masukkan kelapa parut,bumbu halus dan bumbu pelengkap,aduk rata dan tes rasa.
-Masukkan semua bahan lainnya kecuali daun kemangi dan daun salam. Aduk rata.
-Siapkan daun pisang,beri selembar daun salam kemudian beri isian bothok tadi dan beri daun kemangi, bungkus dan semat dengan tusuk gigi/lidi hingga rapi.
-Panaskan kukusan dan masukkan bungkusan bothok, masak kurang lebih 20 menit hingga matang.
-Bothok tahu tempe udang ala saya siap disajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1137122963053713/
baca juga olahan tempe kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lebothoktahutempeudang
