BAHAN:
250 gr kentang (brocoli, bit dan wortel dikukus, baru di buat pure)
125 gr dark cooking chocolate ( saya tambahin jadi 140gr)
100 ml minyak goreng
3 butir telur
100 gr gula pasir (saya pakai 80gr)
1/2 sdt garam halus
75 gr tepung beras campur (saya ganti dengan tepung mocaf sebanyak 80gr)
40 gr coklat bubuk (saya tambahin jadi 50gr)
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt baking powder (ini saya skip)
50 gr kismis, rendam air panas sampai mengembang, peras dan cincang kasar (ini saya skip)
1/2 sdt Vanilli bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Kukus BBW sampai empuk dan matang.
setelah agak dingin, di blender semuanya jadi satu.
Tim DCC sampai meleleh dan campur dengan minyak goreng. Dinginkan.
2. Berhubung kukusan nya kecil (loyang browniesnya kebesaran) saya pakai loyang tulban diameter 18cm (bisa diganti dengan loyang brownies ukuran 18×18).
Loyang saya oles margarin dan ditabur tepung. Panaskan kukusan dengan api kecil.
3. Kocok telur, gula dan garam sampai putih, mengembang, kental dan kaku (saya cuma 10 menit—-> tergantung mixer).
4. Masukkan tepung mocaf, coklat bubuk, susu bubuk dan vanilli dengan cara diayak, dalam 2 tahap.
Setelah tepung masuk aduk balik dengan spatulla sampai rata.
5. Masukkan BBW aduk rata. Menyusul larutan coklat dan minyak goreng, aduk balik lagi sampai rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
Jangan lupa alasi tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes ke bawah.
7. Setelah matang angkat kue, biarkan hangat. Keluarkan dari loyang, setelah agak dingin baru dipotong-potong
Basic Recipe : Rina Audie
baca juga olahan brownies kami yang lain di sini
