Bubur Ayam Bandung By Feni Ummu Fayyadh
Bubur satu magic com kira-kira tadi berasnya 3 cup beras, cuci bersih.
Masukkan magic com, lalu beri air matang kurang lebih 2 liter.
Beri garam sejumput biar gurih, ga anyep.
Aduk setiap 30 menit sekali biar ngga ngerak dasar pancinya.
Saya lebih suka teksturnya agak cair kaya di resto cina atau tukang bubur jadi tambah air aja kalo dirasa terlalu kental buburnya.
Kuah bubur:
Ungkepan ayam separo ekor.
Tadi bumbunya 3 butir kemiri, 3 butir bawang putih, 5 butir bawang merah, kunyit secukupnya, ketumbar secukupnya, garam.
Ungkep ayam sampe matang. Kalo udah empuk sisihkan.
Ayam digoreng, sisa air ungkepan tambahin air 1 liter dan kaldu ayam sachet secukupnya, koreksi rasa.
Bahan pelengkap bubur:
seledri cincang, bawang goreng, kecap, kacang kedelai (saya ga pake, ga suka), ayam suwir, kerupuk, sambel cabe mercon, ati ampela goreng, telor ayam rebus. Siram kuah ungkepan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1182672661832076/
baca juga olahan bubur kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
