resep NASI KEBULI by Bunda Muzaroh

#ResepLangsungEnak
Acara halal bi halal LE Megono hari ahad kemarin sangatlah menyenangkan,rasanya tidak bisa move on,karena kerahatannya,keseruannya,potluck yang enak-enak dan juga bertabur hadiah

Seperti biasa setiap acara kopi darat ataupun latihan bareng,setiap member membawa potluck.

Potluck yang saya bawa kemarin adalah nasi kebuli,untuk lauknya bawaan dari potluck member lainnya,di samping potluck jajan tentunya.

Saya akan share resep nasi kebuli yang cukup untuk kurang lebih 35 orang.
Ini dia

NASI KEBULI
By Bunda Muzaroh

Bahan :
3,5 kg Beras
1,5 liter Air (untuk aron pertama)
3,5 liter Kaldu (untuk aron terakhir)
200 gram Margarine /Samin (saya pake bubn)

Note :
-Karena bikin dalam jumlah banyak jadi aron 2 kali.

Bumbu :
50 gram Bumbu Rempah Kering
200 gram Bawang Bombay/2 buah (cincang kasar)
10 siung Bawang Putih(cincang kasar)
10 cm Kayu Manis
5 biji Kapulaga Hijau Utuh (bisa di skip)

Bumbu Halus :
5 cm Jahe
5 buah Cabe Merah (buang isinya dan di rebus)
4 sdm Garam (bisa sesuai selera)

Cara membuat NASI KEBULI

1. ~Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai kecoklatan tapi tidak gosong.
2. ~Kemudian masukkan bumbu halus lanjut menumis sampai harum.
3. ~Masukkan bumbu rempah kering,kayu manis dan kapulaga utuh aduk sebentar sampai tercampur rata,matikan kompor dan di sisihkan.
4. ~Cuci beras sampai bersih dan di kukus.
5. ~Sambil nunggu beras di kukus sedikit keket (setengah matang),rebus 1,5 liter air sampai mendidih.
6. ~Kemudian aroni nasi dengan 1,5 liter air,aduk supaya tercampur rata,lanjut kukus sekitar 15 menit.
7. ~Matikan kompor dan angkat nasi taruh di wadah lain /baskom dan tambahkan margarine.
8. ~Masak kaldu di panci tambahkan bumbu yang sudah di tumis sampai mendidih.
9. ~Aroni nasi di baskom dengan air kaldu berbumbu aduk sampai rata,biarkan minimal 2 jam supaya bumbu meresap dan tutup rapat baskomnya.
10. ~Terakhir kukus kembali nasi sampai tanak ± 45 menit,dengan di tambahkan cabe merah dan cabe ijo utuh,untuk menambah aroma sedap.
11. ~Setelah tanak matikan kompor dan nasi kebuli siap di sajikan dengan taburan bawang goreng juga lauk pendampingnya.

Semoga bisa di pahami ya,maaf tulis resepnya sedikit acak-acakan step by stepnya
Salam bahagia dari wong NGKALONGAN

Note :

• ukuran air dan kaldu yang untuk mengaroni nasi menyesuaikan dengan kondisi berasnya ya,jadi bisa di kurangi atau di tambahi,supaya memperoleh tekstur nasi yang pas.
• bumbu rempah kering banyak yang jual di pasaran terutama toko yang menyediakan untuk makanan khas timur tengah.
• -3,5 liter kaldu,saya menggunakan 1 kg iga sapi yang di rebus dan ambil air kaldunya.
• -Bisa menggunakan kaldu kambing atau ayam (sesuai selera)
• -bila membuatnya cuma sedikit bisa masak pakai magicom dan di aron cukup sekali pakai air kaldu berbumbu,ukuran bumbunya juga menyesuaikan ya.

#KulinerLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsAppGroupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabung_LE_Megono