Budapest Cake by BenSnack
Resep by Ricke’s Ordinary Kitchen
Bahan :
6 bh putih telur
1/4 sdt garam
200 gram gula pasir (aku pakai 175 gram)
3 sdm tepung custard
3 sdm almond bubuk (aku ga pake)
Almond slice secukupnya untuk taburan
250 ml whipping cream
1 kaleng kecil jeruk mandarin, tiriskan
Gula donat untuk taburan (aku ga pake)
Cara buat :
1. Panaskan oven 175°C. Siapkan loyang 30x30x3 cm (loyang bolu gulung) oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan kaku soft peak (mengkilat dan creamy)
3. Masukkan tepung custard dan almond bubuk, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya dan taburi dengan almond slice
5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, sampai permukaannya agak merekah dan kering.
6. Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. Kelupas kertas roti yang menempel pada cake dan dinginkan.
7. Kocok whipped cream sampai kaku dan siap oles.
8. Belah cake menjadi 2 bagian sama besar, oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin kemudian tumpuk dengan cake lagi. Beri taburan gula donat (saya tidak pakai)
9. Simpan dalam kulkas sampai saat disajikan agar whipped cream tidak mencair. Potong-potong
Catatan :
Saat di panggang cake ini akan mengembang tinggi, tapi akan langsung turun saat keluar dari oven, karena bahan yang digunakan dari putih telur
Cake ini lembut sekali bagian dalamnya sementara di bagian luarnya crunchy dan kering walau masuk kulkas dan lebih terasa enak lagi dengan pemakaian jeruk mandarin, jadi manis dan segerr…#sebisa mungkin jangan di skip jeruk mandarinnya yaaa…
Selamat bakinggg…. ? ? ?
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1052690331496977/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBudapestCake
