Budapest Cake by Teh Atiek
( source : Ricke Indriyani)
Memanfa’atkan sisa putih telur
Selain dibuat kue lidah kucing,marmer cake, schumpjies/marringue, sisa putih telur juga bisa dibuat menjadi BUDAPEST CAKE.
Rasanya tidak kalah enak dengan cake lainnya, manis dan segar,karena dipadukan dengan buah-buahan dan olesan whipped cream, cocok juga untuk dijadikan sajian tajil/ buka puasa nanti.
Bahan:
-180ml putih telur ( dari 6 butir telur)
– 150gram gula halus, aslinya pakai 250gram
– pasta vanilla, atau perasan jeruk lemon
– sedikit garam
– 4 sdm tepung custard, bisa diganti dengan tepung maizena
– almond slice secukupnya,untuk taburan
– gula donat untuk dusting
– buah-buahan,seperti strawberry,jeruk mandarin ( kalau ada yang kemasan kaleng supaya tidak ribet kelupas kulit arinya), kiwi, mangga,buah naga, (tergantung selera)
-100 gram whipped cream bubuk, diaduk dengan 180ml air es, dibuat kental supaya tidak cepat lumer
Cara membuatnya :
– panaskan oven
– kocok putih telur dan garam dengan speed tinggi sampai kaku
– masukkan sedikit demi sedikit gula halus sambil tetap dikocok
– lalu masukkan tepung custard, kurangi speed nya
– tuangkan ke dalam loyang ukuran 28×23×3 yang alasnya sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti
– taburi dengan almond slice
– panggang dengan suhu 175°C selama 20 menit,api bawah
– setelah matang keluarkan dari oven,langsung balikkan dan letakkan di atas kertas roti yang baru. Bagi menjadi dua bagian dengan ukuran yg sama.
– kocok whipped cream dengan air es,sampai kaku
– iris- iris buah-buahan sesuai selera
-tuangkan whipped cream ke atas salah satu bagian cake yang dipotong tadi, kalau ingin lebih cantik tampilannya bisa menggunakan piping bag dengan spuit.
– tata buah-buahan di atas whipped cream tsb.
-tumpuk dengan cake satunya lagi
– dusting dengan gula donat
– disajikan dingin lebih enak, satu jam masukkan dulu ke dalam freezer.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebudapestCake
