sumber : Ny Liem
Terinspirasi dari resep Ny. Liem (Palm Cheese Ball Cookies) tetapi sedikit saya modifikasi. Ternyata kue ini memang enak, cheesy, lumer di mulut. Layak dicoba sebagai suguhan di Idul Fitri.
Proses pembuatan simple dan tergolong cepat. Beberapa tips dalam proses pembuatan kue ini adalah sebagai berikut:
1. Gunakan baking paper/ kertas roti atau loyang, kuas tipis dengan margarin (tanpa ini dijamin kue lengket).
2. Beri jarak antar kue karena hasil akhir akan melebar.
3. Gunakan suhu rendah 130-140’c. Di menit ke 35 harus sudah dilirik terus jangan sampe overbaked karena palm sugarnya akan terasa pahit.
Bahan :
150 gr butter
75 gr margarin
75 gr gula pasir halus
1/2 sdt vanilla bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
100 gr keju parmesan bubuk (saya pake cheddar karena di daerah saya susah cari parmesan)
425 gr tepung terigu protein rendah / sedang
25 gr susu bubuk
gula palm secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok butter, margarin dan gula hingga tercampur rata dan gula larut kemudian masukkan vanilla dan susu bubuk.
2. Masukkan telur satu persatu dan kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan keju parmesan, kocok rata.
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk memakai spatula hingga tercampur rata.
5. Pulung adonan bentuk bulat kecil, gulingkan di atas gula palm hingga tertutup rata.
6. Tata di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan panggang dengan suhu 140’C hingga matang.
7. Angkat, pindahkan ke cooling rack dan biarkan dingin baru dimasukkan ke wadah kedap udara.
baca juga olahan palm cookies kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepalmCheesecookies
