Cabe Ijo Goreng Daging Ikan Siram Saus by Kartini Lasiyo
Cabe Ijo Goreng Daging Ikan Siram Saus Bla bla bla Bun
Bahan :
Cabe Ijo besar 3 Biji atau sesukanya
350 g Daging Ikan ( tanpa kulit dan Tulang )
Minyak sayur
Bumbu 1:
1/4 sdt garam Halus
1/2 sdt Gula pasir
1 sdt tepung maizena
Merica Bubuk secukupnya
1/4 sdt minyak wijen( Optional)
1 sdt Air
Sehelai daun bawang ( Iris lembut )
Bumbu Saus :
1 sdt Saus Tiram
2 sdt Kecap Asin
1/2 sdt Gula Pasir
1 sdt Tepung Maizena
100 ml air
1 sdt minyak sayur
( semua bumbu dicampur jadi 1 dan diaduk secara merata, kecuali minyak sayur )
Cara mengolah :
-Cuci Cabe hijau besar terlebih dahulu, lalu lap kering , kemudian belah dan Buang batang cabe serta isinya ,sisihkan
-Daging ikan tanpa kulit dan tulang tersebut di giling dengan Food Processor atau jika tidak ada bisa di cacah dengan pisau ,
-kemudian uleni dengan Bumbu 1 sampai merata ,lalu tambahkan irisan daun bawang dan uleni lagi sampai merata sisihkan
-Taruh Adonan daging ikan didalam irisan cabe secukupnya menggunakan Pisau atau sendok,
-Panaskan minyak sayur dalam wajan sedikit saja ,dan biarkan sampai wajan panas ,
-masukan irisan Cabe dengan posisi terkurap dan biarkan beberapa saat sampai daging ikan berwarna kecoklatan -setelah itu balik posisi cabe dan biarkan sampai daging ikan bagian dalam juga matang, setelah itu angkat ,tiriskan
-Panaskan minyak lagi dalam wajan , tuang Bumbu Saus dan aduk-aduk sebentar sampai saus agak kental , kemudian matikan api dan tuang saus diatas Cabe tersebut.
Selamat mencobah
NOTED:Bukan cuma cabe bun, daging ikan ini biasanya juga saya aplikasikan ke Terong, Paprika bahkan Pare .
#langsungenak#reseplangsungenak#fbgrouplangsungenak#komunitaslangsungenak
#Lecabegorengisidagingikan
