#reseplangsungenak
Resep Bapak imam abu Salman memang top markotop dehhh…donat ini pake terigu protein sedang.
DONUTS
(pak imam abu salman)
Re cook by mama nafian
- 500 gr terigu protein sedang.
- 60 gr gula pasir.
- 5 gr instant yeast.
- 7 gr garam.
- 2 butir kuning telur.
- ± 250 gr air dingin.
- 60 gr margarin.
Cara :
- Campurkan semua bahan kecuali margarin. Uleni sampai setengah kalis.
- Masukkan margarin, Uleni lagi sampai kalis.
- Timbang adonan @45 gr dan bulatkan. Lalu istirahatkan ± 30-45 menit.
- Baluri sedikit terigu, tekan hingga gas keluar dan adonan berbentuk pipih ±7 mm.
- Cetak dengan Donuts cutter diameter 8,5 cm.
- Istirahatkan ± 45-60 menit sampai mengembang 2x lipat.
- Goreng dengan minyak banyak pada suhu 170-180°C. Tunggu matang di satu sisi lalu balik sampai matang sisi yang lain.
- Angkat tiriskan dan diinginkan.
- Donat siap ditopping sesuai selera.
Note : Jika pakai metode cetak manual maka step no 4 tidak perlu dikeluarkan gasnya. Cukup dilubangi dengan jari dan dirapikan.
Tips memasukkan air, jangan langsung semua masuk. Masukkan ±85%nya dulu, nanti kalau dirasa kurang bisa ditambahkan. Hal ini untuk menghindari adonan terlalu lembek.
Selamat mencoba, selamat berkreasi…
Di resep aku bagi 2
Donat yang saya buat donat tanpa bolong tengahnya yak..
Adonannya gak sampe kalis ya..tapi hasilnya tetap empuk,lembut..kira2 saya uleni manual sekitar 4 menitan.
Gak kalis Aja udah lumayan hasilnya. Bagaimana kalau kalis..uhhhh asli lebih mantul.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3767398673359449/
baca juga resep donat kami yang lain di sini
