#RESEPLANGSUNGENAK
NASI GANDUL KHAS PATI
Dianfatma
Masya allah tabarakallah
Namanya nasi gandul tapi bukan berarti nasi nya di gandulin ya bun.
Nasi gandul yang aku tau warnanya sedikit pucat jadi aku tidak pakai kunyit. Dan punya aku tadi kebanyakan kecap sedikit. Harusnya 2 sdm saja tapi aku kasih 3 sdm jadi agak kecoklatan deh
Rasanya enak gurih. Aku suka di padukan sambal bawang mentah segar seperti sambal rawon.
Oh iya. Jika di tambah kluwak dan sayur daun mlinjo karena ini pakai santan. Dia bisa jadi nasi pindang khas kudus.
Bahan NASI GANDUL
- 500 gr daging potong potong, rebus sebentar lalu buang dan cuci
- 2 lembar salam, 1 ruas lengkuas, 1 batang serai 3lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml santan
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 1sdt kaldu bubuk
- 3 sdm bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1sdt jinten
- 1 ruas kencur
- 1 sdm gula merah
CARA MEMBUAT nasi gandul
- Tumis bumbu halus dan salam, lengkuas serai dan daun jeruk hingga wangi dan tanak berminyak
- masukkan daging tumis sebentar lalu tambah kan air. Masak hingga mendidih tambah garam dan kaldu bubuk.
- setelah mendidih masuk kan santan.aduk-aduk saat mendidih tambah kecap tadi. Masak hingga daging empuk
- sajikan dengan alas daun pisang atau piring boleh dan taburan bawang goreng serta sambal jika pakai
Alhamdulillah, selamat mencoba
