Happy Cooking LE Lovers olahan dapur Nozay menyesuaikan isi kulkas, setelah nggosek frezer menemukan ceker yang bisa diolah menjadi menu pedas mempesona (sekali lagi pedasnya menggugah dari rasa cabe dan kencur).
Resep mudahnya ayuk kita simak:
CEKER PRESTO BUMBU PEDAS
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
By.LEROY Vetrarini
500 gram ceker buang kukunya cuci bersih.
Presto dengan angkak 2 sendok makan yang sebelumnya angkaknya dihaluskan terlebih dahulu.
Presto dengan sedikit garam dan bubuk kaldu ayam dan air hingga ceker terendam.
Masak selama 45 menitan hingga ceker empuk.sisihkan.
Bumbu halus :
5 buah cabe merah besar dan 5 buah cabe rawit merah.
6 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
1 potong ruas ukuran sedang kencur.
1potong ukuran sedang jahe.
3 buah kemiri.
————–
1 batang sereh geprek.
1 potong lengkuas geprek.
5 buah daun jeruk purut.
Gula jawa secukupnya.
Garam secukupnya.
Kaldu bubuk ayam secukupnya.
Tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya hingga wangi lalu masukan air sedikit,beri garam,gula jawa dan kaldu bubuk ayam.
Koreksi rasa hingga memperoleh rasa sesuai selera.
Masukkan ceker kedalam lalu masak hingga kuah menyusut dan bumbu merasuk.
Sajikan dengan nasi hangat.
Sensasi pedas cabe bercampur dengan kencur memberikan rasa pedas dan hangat pada sajian ini.
Selamat mencoba…
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
