#ResepLangsungEnak
Sore Bun, eksekusi Cilok buat cemilan yuk.
Nggak pernah bosan sama cemilan satu ini, hehe.
“Cilok Bumbu Kacang”
Cilok
Bahan Cilok :
15 sdm Aci/tapioka
7 sdm tepung terigu
1 1/2 gelas air mendidih (kurang lebih)
1 batang daun bawang diiris halus
2 siung bawang putih, 1/2 sdt merica (haluskan)
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
*1 liter air untuk merebus Cilok
Cara membuat Cilok :
- Campur tepung terigu, bumbu halus, irisan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit. Tambahkan Aci, aduk perlahan sampai adonan tidak lengket di tangan. Jika kurang air, tambahkan sedikit saja. Jika sudah pas, hentikan pemberian air.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
- Didihkan air, beri 1/2 sdm minyak goreng. Masukkan bulatan cilok ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan mengapung, tunggu sebentar, agar matangnya merata. Lalu angkat. Sisihkan.
Bumbu Kacang
Bahan Bumbu Kacang:
100 gram kacang tanah
3 buah cabe merah keriting (boleh skip)
5 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
2 sdm saus cabai (optional)
2 sdm kecap (sesuai selera)
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
2 sdm air rendaman asam jawa (optional)
1 gelas air
Cara membuat Bumbu Kacang :
- Goreng kacang tanah di api kecil sambil terus diaduk. Lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng juga cabe dan bawang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah, cabe dan bawang.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng. Lalu tumis bumbu kacang. Kemudian tuangkan air, dan larutan air asam jawa. Aduk, lalu masukkan saus dan kecap.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali. Tes rasa. Lalu angkat.
Penyajian :
Siapkan wadah, lalu tata Cilok dalam wadah. Tuangkan bumbu kacang di atasnya. Bisa disajikan dengan tambahan kecap atau saus sebagai pelengkap.
Semoga menginspirasi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4266207493478562/
simak juga kreasi cilok kami yang lain di sini
