Chilli Crab (kepiting lumpur) by Ainie Dihati Adji
Bahan:
1 ekor kepiting lumpur (kira-kira seberat 500 gram)
5 sdm saus tomat
250 ml air
2 sdm tepung maizena
¾ sdt soy sauce
5 sdm minyak sayur
7 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
10 batang cabai keriting, haluskan
¾ sdt air jeruk lemon
1 butir telur
4 batang daun bawang, iris halus
Garam, gula dan lada secukupnya
Cara membuatnya :
1. Cuci bersih kepiting. Potong ruas-ruas capitnya dan pecahkan cangkangnya.
2. Siapkan bahan sausnya, campurkan saus tomat, air, tepung maizena, dan soy sauce.
3. Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan cabai giling, tumis lagi hingga cabai matang.
4. Masukkan potongan kepiting, masak selama kurang lebih 4 menit.
5. Tuang campuran saus dan masak lagi sampai daging kepiting benar-benar matang. Masak dengan api besar dan biarkan hingga kuah mengental. Tambahkan garam,lada dan gula sesuai selera. Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas, masak sebentar sampai telur matang.
6. Setelah kuah menyusut dan mengental, angkat dan pindahkan ke piring saji. Perciki dengan air jeruk lemon dan beri taburan irisan daun bawang.
Selamat mencoba bunda. (Resep hasil googling. Recook).
Sumber resep : Klik di sini
baca juga olahan kepiting kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak FBGroupLangsungenak
