Untuk pecinta cokelat dan keju… heheheh enak banget… dingin lebih nikmat…
Di bawah ini adalah resep aslinya. Jika tidak punya bahannya, monggo diganti sendiri ya dan monggo ditakar sendiri…
~~ Chocolate Cheese Lava by Eny Rere ~~
Source: Azlita Masam Manis
By: Eny Rere
Untuk base cakenya:
~~ Chocolate Moist Cake ~~
Bahan:
1 cup susu cair
1 cup minyak jagung / minyak sayur
1 cup susu kental manis putih
1 cup cokelat bubuk, ayak
1 cup gula halus
2 butir telur ayam utuh ukuran besar, kocok rata, sisihkan
1 cup tepung terigu protein rendah, ayak
¼ sendok teh garam halus
Cara membuat:
** Panaskan dandang, bungkus tutup dandang
** Dalam panci: campur susu cair, minyak, susu kental, cokelat bubuk dan gula halus lalu masak dengan api kecil hingga gula larut, tidak perlu mendidih
** Dalam keadaan hangat, masukkan telur dan masak lagi sebentar saja dengan api kecil, aduk rata, matikan api
** Masukkan tepung yang telah di ayak, aduk rata lalu masak lagi sebentar sambil diaduk, tidak perlu mendidih, matikan api
** Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20×20 cm atau boleh juga aluminium foil, kukus selama 45 menit atau sehingga matang
Sementara itu, kita siapkan cream cheesenya
~~ Cream Cheese ~~
Bahan:
250 gram cream cheese
500 ml UHT whipping cream / krim kental
3 sendok makan susu kental manis putih
1 sendok teh pasta lemon (saya pakai esen jeruk)
Cara membuat:
** Kocok rata pakai speed rendah: cream cheese dan susu hingga lembut
** Lalu masukkan whipping cream dan kocok lagi hingga kental, sisihkan
** Ambil 1 sendok makan untuk lorek
~~ Cokelat Leleh (toppingnya) ~~
Bahan:
250 gram cokelat masak (DCC)
250 ml UHT whipping cream
1 sendok teh madu
1 sendok teh butter
1 sendok makan pasta Hazelnut atau Nutella (saya nggak pakai)
Cara membuat:
** Dalam panci: campur semua bahan lalu panaskan panci
** Matikan api, aduk rata hingga leleh
** Dinginkan, ambil 2 sendok makan untuk lorek
** Campur 1 sendok makan cream cheese dan 2 sendok makan, aduk rata untuk lorak / motif nya, masukkan dalam plastic, gunting kecil ujungnya
Penyelesaian:
** Potong cake jadi 2 bagian, pastikan sudah benar-benar dingin ya
** Tata bagian pertama di loyang lalu oles dengan cream cheese
** Tata bagian kedua di atas bagian pertama lalu oles cream cheese
** Simpan sebentar dalam kulkas / chiller (bukan freezer) supaya keras sedikit
** Kemudian keluarkan dari kulkas lalu tuang cokelat leleh di atasnya
** Hiaskan di atasnya dengan motif sesuai selera dengan menggunakan cheese coklat dalam plastik tadi
** Lorekkan dengan tusuk gigi ketika coklat masih cair
** Simpan dalam chiller
** Well… it’s done
————– selamat mencoba ——————
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1076904632408880/
simak kreasi lava cake kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEChocolateCheeseLava
