Gak punya dcc tapi pengen bikin brownies? Bisa coba resep ini, asli brownies, legit, rada chewy, sensasi keju dari creamcheese menambah lezatnya brownies ini..
Resep saya ambil dari buku Super Cookery – Chocolate & Baking
Chocolate Fudge Brownies by Niniet Firdausy
Bahan:
200 gr low fat soft cheese
1/2 tsp vanilla ekstrak
2 butir telur
250 gr gula halus
100 gr butter
3 sdm coklat bubuk
100 gr self raising flour
50 gr pecan, cincang
Fudge Icing:
50 gr butter
1 sdm susu cair
100 gr gula
2 sdm coklat bubuk
Pecan/ mede untuk decor
Cara membuat:
– Olesi loyang ukuran 20 cm, alasi dengan kertas baking
– Kocok krim keju, vanilla ekstrak dan 25 gr gula halus sampai lembut, sisihkan.
– Kocok telur dan sisa gula sampai putih dan lembut.
– Masukkan butter dan coklat bubuk ke dalam panci kecil, panaskan dengan api sedang, aduk sampai butter meleleh dan adonan tercampur rata. Tuang campuran ini ke adonan telur, aduk, tuangkan tepung dan pecan.
– Tuang setengah bagian adonan coklat ke dalam loyang, ratakan. Oleskan adonan keju ke atasnya (lebih mudah menggunakan contong plastik). Tuang sisa adonan coklat diatasnya, ratakan.
– Panggang brownies dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 40-45 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan brownies dalam loyang sampai dingin.
– Untuk fudge icing: lelehkan butter dalam susu. Masukkan gula dan coklat bubuk, aduk sampai rata.
– Oleskan fudge icing di atas brownies, hias dengan pecan/ mede. Biarkan icing mengeras, potong-potong brownies sesuai selera
Note:
– Untuk krim keju saya gunakan cream cheese anchor (kalau tidak punya bisa di skip)
– Takaran gula untuk adonan brownies saya kurangi jadi 175 gr
– Pecan saya ganti dengan kacang mede panggang
– Topping saya pakai ganache (kebetulan ada sisa dari pesenan)
– Kalau tidak ada self raising flour bisa dibikin sendiri: 225 gr tepung protein sedang + 1 sdt baking powder + 1/2 sdt soda kue diayak jadi satu. Sisa tepung bisa disimpan maksimal 3 bulan, lebih dari itu baking powder dan soda kue tidak berfungsi
Yuuk dicoba browniesnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/839435366155809/
simak resep brownies kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEBrownies
