reseplangsungenak
Pas ya hujan-hujan gini… Yummmyyy… Ga mau berhenti deh langsung ludess
Enak… Suka sama rasanya. Dapat resep di grup ini, makasih buat resepnya.
CILOK BUMBU KACANG MEDOK
source : Heni
Recook : Budi Lestari
Bahan Cilok :
- 200 gr Aci/tapioka/sagu (saya 100gr)
- 200 gr terigu
- 2 batang daun bawang, ambil bagian daun hijaunya saja, iris tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdm Garam / penyedap
- 250 ml Air
Caranya :
- Campur semua bahan dalam wadah kecuali air, aduk rata
- Didihkan air, lalu masukkan ke wadah adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan centong. Setelah tidak terlalu panas, boleh aduk pakai tangan (adonan jangan terlalu di pencet-pencet kencang ya Bun supaya cilok hasilnya empuk). Bentuk bulat kecil semua adonan
- Didihkan air agak banyak dalam panci lalu tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan cilok bertahap, rebus sampai mengapung tanda sudah matang, sisihkan
Bahan Bumbu Kacang :
- 80 gr kacang tanah, goreng
- 12 buah Cabe merah atau sesuai selera, rebus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm air asam Jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 blok gula merah
- 1/2 sdm Gula pasir
- 1 sdm Garam / penyedap (saya pakai ryc)
- 2 sdm terigu, larutkan dengan air 6 sdm
- 1 buah jeruk limo
Caranya :
- Blender kacang, duo bawang, cabe dengan 1 liter air sampai benar-benar halus
- Panaskan minyak agak banyak, lalu masukkan bumbu kacang, daun jeruk, gula merah, gula pasir, air asam Jawa, kecap, garam / penyedap. Masak sampai air agak berkurang dan minyak agak keluar sambil sesekali di aduk. (Tandanya bumbu sudah tidak mengeluarkan busa-busa kecil)
- Tes rasa, jika rasa sudah mantap lalu masukkan larutan terigu, aduk rata dan masak lagi sampai mendidih.
- Kucurkan perasan jeruk limo, dan masukkan cilok. Adukk rata . SELESAI
Bumbu kacang ini teksturnya halus banget bun, dan banyak bumbu kacangnya, jadi medok sekali.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3668839696548681/
baca juga resep cilok kami yang lain di sini
