Cilok Isi Telur Puyuh by Vita Lim
Source @hanhanny
Bahan :
100 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 sdm munjung ebi/udang kering disangrai dan haluskan
200 ml air panas mendidih
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
Kaldu bubuk, garam secukupnya
1 batang daun bawang iris halus
Telur puyuh rebus secukupnya.
Cara membuat :
-Siapkan air secukupnya + 1 sdm minyak sayur didalam panci untuk merebus cilok
-Dalam wadah, campur terigu, bawang putih, ebi, merica,garam,gula,kaldu bubuk dan daun bawang tuangi air panas secukupnya dulu, sampai adonan basah dan tercampur rata. Lalu masukan tapioka.
-Jangan ulenin terlalu kuat, biar cilok tidak kenyal/alot, Sampai adonan bisa dibentuk.
-Ambil secukupnya adonan, isi telur puyuh rebus, bulatkan.
-Masukan kedalam air mendidih, tunggu hingga mengapung, angkat.
Bumbu kacang
Bahan :
150 gram kacang tanah yang sudah digoreng
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
7 cabe rawit, 2 cabe besar keriting
3 lembar daun jeruk
( saya tambahkan 1 butir kemiri goreng)
Air secukupnya
Tambahkan :
50 gram gula merah
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya (kaldu saya skip)
(saya tambahkan 2 sdm cuka makan)
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
-Blender semua bahan (kecuali daun jeruk) dengan air sampai halus, kemudian goreng beri minyak sayur secukupnya,
-tambahkan gula merah,gula pasir,garam,kaldu bubuk dan cuka makan.
-Masak sampai sambal kacang mengental dan berminyak.
(kekentalan sesuai selera)
Note : Yang mau SHARE silakan ya Moms, ndak perlu ijin
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2039140042851996/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LecilokisiTelurpuyuh
