Cuek Kembung kaya Rempah by Yuni Fatmawati
Kembali upload stok ikan hari ini
FOTO Yang kiri bikin ( HARI INI ) dengan bumbu yang lebih komplit
rasa lebih mantab, dan aroma lebih harum…
Hampir sama dengan postingan yang dulu cara- caranya
Pas banget untuk stok dikala puasa
Bikin lebih mudah menyiapkan menu
Bisa digoreng, dibakar, disayur santan, disambal balado
Ada yang menyebut Pindang, cuek atau gereh
Bahan- bahan:
1 kg ikan kembung segar ( siangi, buang insang dan isi perutnya)
Cuci bersih ( lumuri dengan air jeruk nipis_ diamkan 15 menit)
Setelah 15 menit cuci bersih kembali ikan ( sisihkan )
Bumbu halus:
2 siung bawang putih Kating
1 1/2 sendok makan munjung garam krosok
1/2 ruas kunyit
Lumuri ikan dengan bumbu halus ( diamkan 10- 15 menit
Bumbu pelengkap:
3 iris kunyit
1 iris jahe
5 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
1 lembar Daun pisang untuk alas bawah panci sarangan
1 lembar daun kunyit ( bagi menjadi 3 bagian memanjang ( untuk melapis ikan)
Cara masak:
-Setelah ikan dibalur bumbu halus
-Siapkan panci kukusan
1. Isi panci dengan air secukupnya
2. Masukkan irisan jahe, kunyit dan sobekan daun jeruk
3. Masak air sampai mendesis
4. Letakkan selembar daun pisang, 1 helai daun kunyit
5. Susun ikan
6. Lapisi lagi dengan selembar daun kunyit
7. Susun semua ikan,
7. Lapisan atas beri lagi daun kunyit
8. Kukus ikan selama 20 menit
9. Setelah 20 menit, matikan api, biarkan panci tetap tertutup ( selama 10 menit)
-Setelah 10 menit, biarkan dingin, siap pindahkan wadah tertutup
-Simpan dikulkas atau dibawah freezer
1 kg ikan ada yang 7-8 ekor ikan kembung ( tergantung besar kecilnya ikan)
Biasanya saya masak 2 kg ikan, jadi cukup untuk stok.
baca juga olahan ikan kembung kami yang lain disini
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#lecuekkembungkayarempah
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: ikan-seafood
Masakan: asian
Kata Kunci: Cuek Kembung kaya Rempah
Bahan Resep:
4.5
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: ikan-seafood
Masakan: asian
Kata Kunci: Cuek Kembung kaya Rempah
Bahan Resep:
4.5
