Cup Cake Kelapa by Kheyla MeyMey
Selamat siang bun
Saya mau berbagi resep untuk bunda bunda yang biasanya di kampung ( seperti saya ) biasanya sering ada hajatan ( selamatan dan harus bikin kue kue )
Ini kue enak bun gurih , ringan .. dan hasilnya banyak banget jadi cocok ya .selain tidak begitu menguras dompet hasilnya juga memuaskan
Ini resep asli pakeman seluruh tukang kue di sini
Tapi saya biasanya menambahkan terigu dan kelapa lagi , sayangnya tidak pernah saya timbang jadi main plung karna saya lebih suka agak padat tapi orinya ini malah lembut banget loh
Yuk mari yang berkenan melihat ( aslinya tidak di kasih bunga bunga gitu ya bun . Itu cuma pas saya lagi iseng )
#MasihABGjanganPanggilBun
Bahan :
1 kg telur
1 kg gula pasir
1 ons SP
Sedikit garam + vanila
1 kg terigu segitiga
1 kg kelapa kupas kulitnya lalu di parut ( yang belum terlalu tua / kering)
1 liter minyak biasanya pakai fort#ne ( biasanya saya pakai 900 ml saja )
Secukupnya chocochip
Langkah :
1.) Mixer telur + gula + garam + vanila + sp hingga kental berjejak sekitar 15 menitan speed tinggi
2.) Masukan kelapa bertahap mixer rata speed 1 jangan overmix
3.) Masukan minyak bertabap mixer rata speed 1 jangan overmix
4.) Masukan terigu bertahap .sebentar saja agar gluten tidak terbentuk .lanjut ratakan mengaduk pakai centok kayu yang besar dan kuat .
5.) Siapkan loyang kusus muffin ,beri kertas .kasih tengahnya dengan chocochip . ( saya juga menambahkan tepung panir biar cantik )
6) oven hingga matang pakai api sedang agak kecil ( sebelumnya oven sudah di panaskan dahulu)
NOTE : biasanya setelah adonan jadi begini saya suka nambahin terigu dan kelapa.. jadi agak padat dan gurih menurut saya lebih nendang.
tapi semua kembali ke selera ya bunda. resep di atas resep pakem asli di sini
Biar ndak ribut penggunaan SP boleh di kurangi .
Saya bilang ini resep pakeman ya jadi asli dari daerah sini , saya pribadi tidak pernah menimbang sp .kadang juga saya menambahkan baking powder .
pokok sesuai selera bunda bunda masing masing dalam membuat dan meninmbang bahan kuenya ya . Bahkan saya sendiri sering menambah terigu + kelapa ..mari kita gunakan feling kita untuk mendapatkan kue yang kita inginkan
#semogaBerkenan
cek resep cup cakes kami yang lain kakak disini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2061596883939645/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#Fbgrouplangsungenek
#LecupcakeKelapa