Tadi siapa ya yg nanya tips ceker empuk.. Ini ada resep ceker juara favorit keluarga The Reza’s.. hehehe.. Saya sih menamainya Dimsum Ceker ala trya.. Hahaha.. biar keren..
Saya kalo masak ilmunya kira2 ya.. asal pas dilidah aja..
Dimsum Ceker
by Alif Wahyu Sa’Trya’na
BAHAN:
Ceker Ayam, buang kuku dan bersihkan
Bawang bombay, diiris
Bawang putih, diiris
Bawang merah, diiris
Cabe Merah, diiris
Daun bawang
Bunga lawang atau bunga sisir atau pekak
Saos tiram
Kecap manis
Minyak wijen secukupnya
Margarine atau minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak goreng,tumis bawang putih sampai harum, bawang merah dan bawang bombay sampai layu
2. Masukkan cabe dan bunga sisir
3. Tambahkan saos tiram, kecap manis, merica sedikit, minyak wijen
4. Masukkan cekernya dan aduk rata
5. Tambahkan sedikit air, icip sedikit
6. Masukkan gula dan garam sesuai selera
7. Masukkan irisan daun bawang menjelang diangkat
TIPS CEKER EMPUK:
Ceker yang sudah bersih, digoreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan
Masukkan ceker goreng panas-panas segera ke rendaman air es yang banyak
Rendam minimal selama 30 menit
Rebus ceker pada air mendidih sampai empuk atau dipresto sebentar juga bisa
Angkat dan tiriskan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/515003898598959/
simak resep dimsum kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
