Diplomat Cream by Dewi Pecinta Hujan

Diplomat Cream
(dengan whipped cream bubuk)
__________________________

Source ; Ms.Rinadedik
Recook ; Inang Pimoch Sholeha

Bahan ;

*Bahan A ;

-Kuning telur 4butir
-Gula pasir 100gr
-Vanilla paste 1sdt (Inang pakai 1batang sedang vanilla bean, karena itu ada titik hitam dalam adonan diplomat cream inang)
-Tepung Maizena 50gr
-Tepung terigu 30gr
-Susu full cream cair 600ml

Cara buat ;

-Campur kuning telur, gula pasir dan vanilla paste lebih dulu, aduk hingga menyatu dan rata

-Masukan maizena hingga licin

-Masukan tepung terigu bertahap, bergantian dengan 100ml susu cair

-Saring di atas wadah memasak, tambahkan 500ml dari 600ml susu, sebab 100ml nya sudah dimasukan lebih dahulu.
Kemudian masak dengan api kecil, hingga mengental matang, terus diaduk ya selama proses memasak

-Setelah matang, langsung tutup dengan cling wrap atau kertas bakar, hingga tertutup sempurna menyentuh adonan custard, agar adonan custard tidak berkulit

-Setelah suhu ruang, inapkan semalaman dalam kulkas

*Bahan B ;

-Whipped cream bubuk 100gr

-Air es matang suhu sangat dingin 250ml

Cara buat ;

-Mixer whipped cream bubuk dengan air es, mixer hingga kaku

-Lalu, pakai tehnik pancingan adonan, untuk mencampur adonan custard dan cream

-Setelah tercampur rata, masukan dalam plastik segitiga, untuk memudahkan memasukan diplomat cream, bisa dipakai sebagai isian kue soes, donat, eclair juga.

#MadeWithPassion
#TaboKaryaInang