#RESEPLANGSUNGENAK
DONAT METODE AUTOLISIS
Kelebihan metode ini, kita tidak perlu capek menguleni adonan. Bahkan tanpa mixer pun bisa.
Cocok buat yang jualan, jadi adon malam, besok subuh tinggal dilanjutkan prosesnya.
Bahan:
Terigu Protein Tinggi 400 gram
Susu Cair 230 gram
Gula Pasir 4 sdm
Ragi 1/2 sdm + Air 1 sdm
Butter 1/2 sdm
Garam 1/8 sdt
Topping: Sesuai selera
Cara Buat donat
- Campur terigu, susu cair dan gula pasir. Tutup serbet atau plastik wrap.
Diamkan selama 10 jam di suhu ruang. - Campur air dan ragi sampai jadi pasta. Tuang ke adonan. Aduk rata.
- Masukkan butter dan garam. Aduk rata. Tutup serbet atau plastik wrap.
Diamkan adonan 30-60 menit sesuai suhu ruangan. Makin hangat makin cepat adonan mengembang. - Bagi adonan menjadi 18 bagian. Bulatkan. Tutup serbet. Diamkan 30 menit.
- Pipihkan adonan dengan jari saja. Lubangi tengahnya dengan spuit. Tutup serbet sambil menyiapkan penggorengan.
- Panaskan minyak goreng. Goreng donat hingga matang.
- Beri topping sesuai selera.
Selamat Mencoba.
Tutorial lengkap berupa video silakan lihat di sini:
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3842496159183033/
baca juga resep donat kami yang lain di sini
