Emoji/Emoticon Butter Cookies by Mayastika Usa
Posting Ulang kali ini Foto nya saya Collage jadi satu semoga tidak di hapus lagi. Mohon di cek ya admin foto hanya satu. Tidak ada singkatan juga selain singkatan takaran bahan. Mohon untuk yang memberikan komentar agar tidak menyingkat kata supaya postingan tidak dihapus lagi karena lumayan capek posting ulang dan mengetik huruf satu persatu hehehehehe. Mohon kerjasamanya
Salah satu jualan saya saat buka order jualan kemarin saat jualan kue lebaran. Laris manis hehehe. Dikemas satuan di plastik dan pakai box berpita buat kemasannya.
Butter Cookies dihias Fondant dan Royal Icing secara manual. Diameter Cookies 5 cm
Resep :
Bahan A:
4 putih telur
8 kuning telur
500 gr butter (Wisjman/Anchor/Orchid)
500 gr palmia royal
500 gr Gula Halus
Bahan B:
1 kg terigu rendah protein (kunci biru)
150 gr maizena
3 sdm vanila larome
3 sdt baking powder
5 sachet susu bubuk dancow putih
Hiasan :
500 gr fondant putih siap pakai, beri pewarna kuning
50 ml sirup gula cair untuk lem fondant
Royal Icing (beri pewarna merah, hitam, biru)
Cara buat :
-Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata kurang lebih 20 menit.
-Masukan bahan B yang telah dicampur rata sedikit demi sedikit sampai bisa di cetak.
-Diamkan adonan sekitar 2-4 jam di kulkas.
-Giling adonan setebal 1/2 cm cetak dengan cookie cutter bulat ukuran diameter 5 cm lalu susun di atas loyang beralas baking paper.
-Panggang selama 35-40 menit sampai matang.
-Angkat diamkan suhu ruang.
Cara menghias :
-Giling fondant yang sudah diwarnai kuning tipis cetak bulat menggunakan cookie cutter bulat diameter 5 cm.
-Poles tiap cookies dengan sirup gula sebagai lem untuk menempelkan fondant lalu tempelkan fondant yang sudah di cetak. Ulangi pada setiap cookies.
-Diamkan suhu ruang sampai kering.
-Lalu hias tiap cookies membentuk eksrepresi menggunakan royal icing putih, biru, merah dan hitam.
-Biarkan dingin suhu ruang dan siap di kemas.
Royal Icing:
-4 putih telur (kocok sampai mengembang lalu campur dengan bahan dibawah, kocok lagi sampai tercampur rata)
150 gr tepung maizena sangrai sebentar
1 kg gula halus
50 ml air jeruk nipis
1 sdt Vanilla larome
-Bagi jadi 4 bagian dan beri pewarna merah, hitam dan biru. Sisihkan warna putih.
-Masukkan kedalam pipping bag untuk menghias
Hasil cookies sekitar 250 buah.
Jangan dimasukan ke dalam kulkas untuk cookies yang telah dihias karena akan berair jika dikeluarkan dan kena suhu ruang.
Segera kemas dalam wadah tutup rapat atau dalam plastik kemas satu persatu.
SELAMAT MENCOBA
Silahkan jika ingin share atau jika ada yang mau ditanyakan
NB : Jangan di panggang atau di oven setelah di hias fondant/royal icing ya. Nanti meleber dan berantakan. Cake saja yang di hias fondant siap makan kok tidak perlu di oven lagi.
Royal icing juga tidak perlu di oven lagi saat sudah mengeras di cookies.
Royal Icing Sugar – – – – >> Icing dari kata Ice sifat nya dingin jadi kalo dipanaskan bakal meleleh
Fondant nama lainya Plastic Icing Sugar – – – – >> sama saja Icing dari kata ice sifatnya dingin kalau di panaskan ya meleleh.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1459629930803013/
simak resep cookies kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Leemojibuttercookies
