#ResepLangsungEnak
ES DAWET CINCAU
Super panas hari ini. Maunya yang seger dan dingin minumnya. Bikin es dawet cincau saja.
Nah, saya pakai dua cara itu ada yang diremas dengan tangan ada yang diblender.
Teman-teman bisa bedakan mana yang diperas mana yang diblender.
Hasilnya sangat berbeda baik dari segi warna, rasa dan tekstur.
Bahan dan cara buat Cincau:
- Daun cincau hijau 50 gram. Cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
- Air matang 2 gelas kecil campur dengan daun cincau tadi. Remas dengan tangan sampai beneran hancur daunnya.
- Saring dan diamkan di kulkas. 2 sampai 3 jam udah padat dia.
Paling bagus semalam. Nanti akan mengendap dan keluar lagi airnya. Air itu dibuang yah. Jadi cincaunya makin kenyal dan aroma daunnya hilang.
Bahan dan cara buat air gula:
- Gula merah 1/2 kg, gula pasir 1/4, air 3 gelas kecil, daun pandan 3 lembar.
- Rebus semuanya sampai mendidih dan larut sempurna.
Tunggu sampai dingin. Saring air rebusan gula itu tadi.
Bahan lainnya :
- Santan instan 3 sdm
- Air masak 5 sdm
- Es batu 6 kotak kecil
- Garam 1/4 sdt (sejumput lebih pas)
- SKM 1 sdm (jika suka)
Cara Menyajikan.
- Masukkan air gula 3 sdm ke gelas kaya ukuran difoto yah.
- Masukkan es batu dan air matengnya sekalian
- Masukkan cincau yang sudah di potong/diublek-ublek sampai agak hancur (pakai sendok). Kira-kira 3 sdm.
- Masukkan SKM 1 sdm.
- Masukkan santan instan dan sejumput kecil garam.
- Foto dulu yah buat kenang-kenagan.
- Aduk rata. Tes rasa. Sesuaikan dengan selera masing-masing. Kalau di takaran saya ada yang dirasa kurang boleh ditambahin sendiri mana yang kurang supaya enak.
Selamat Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3782411955191454/
baca juga resep dawet kami yang lain di sini
