GÂteau Stollen by Vetrarini Leroy
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Selamat siang sahabat LE Lovers…
Hari ini janjian dengan papa mertua sambil membawa roti kesenangan papa.
Simak resepnya dibawah ini :
Bahan:
50 gram anggur kering.
50 gram manisan kulit jeruk.
Campur rata beri rhum (bisa diskip rendam dengan air hangat).
50 gram almonds cacah.
Gula tepung secukupnya untuk taburan saat roti sudah matang.
————————-
Bahan biang :
130 ml susu hangat.
1 sachet fermipan.
1 sendok makan gula pasir.
Campur bahan biarkan fermentasi raginya berjalan,8 menitan.
————————-
400 gram tepung terigu.
1/2 sendok teh pengembang roti (baker’s bonus A).
50 gram gula pasir.
2 sendok teh bubuk spekoek.
1/2 sendok teh garam halus.
4 kuning telur.
75 gram mentega dicairkan.
1 jeruk orange diparut kulit luarnya,peras airnya.
Cara membuat:
-Campur semua bahan kemudian beri bahan biang.
-Aduk rata dengan sendok kayu.
-Beri isian rendaman buah keringnya.Adonan akan sedikit lembek.
-Aduk kembali lalu tutup wadahnya dengan plastik diamkan 30 menit.
-Siapkan telenan beri taburan tepung keluarkan adonan lalu tabur sedikit diatasnya dengan tepung.
-Uleni pelan adonan cukup atas adonan tidak lengket dan bisa dibentuk sesuai dengan bentuk loyangnya.
-Siapkan loyang oles sedikit sisi loyang dengan mentega dan tabur dengan tepung.
Bawah loyang alasi dengan kertas roti.
-Masukkan adonan dalam loyang.Ukuran loyang untuk resep ini 22,5 cm x 8 cm.
-Tutup atasnya kembali dengan plastik diamkan 1 jam.
-Oles atas adonan rotinya dengan kocokan telur hingga merata.
-Siapkan oven panaskan pada suhu 170° C
-Panggang selama 35 menit.
-Keluarkan dari oven biarkan dingin.
-Keluarkan dari loyangnya.
-Siapkan gula tepung dengan bantuan ayakan tabur merata gula tepung diatas rotinya.
-Siap dipotong-potong dan dihidangkan.
Selamat mencoba…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1163034307129245/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeGateauStollen
