BAHAN:
100 gram tepung ketan putih
100 gram tepung ketan hitam { ganti putih }
100 gram kelapa parut kasar { tak kurangi }
1/2 sendok teh garam { 3/4 – 1 sdt }
150 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
BAHAN PELAPIS:
200 gram gula pasir { saya 6 sdm munjung }
150 ml air { saya 50 – 70 ml }
1/4 sendok teh garam { saya 1/2 sdt }
2 lembar daun pandan, simpulkan
CARA MEMBUAT:
Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
PELAPIS:
panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan di wajan, sambil diaduk sampai berbusa dan kental. Matikan api.
Tambahkan gemblong. Aduk sampai terbalut.
Aduk sampai terbalut gula dan kering.
