Gudeg nangka dan Peyek Udang by Ndah Yun’ey
Hari ini masak apa bunda?aku hari ini masak gudeg nangka + ceker (pakai panci presto) dan peyek udang.silahkan bunda.
Bumbu gudeg ala saya(tanpa daun jati)
bahan utama:
-1/2 kg nangka potong kecil
-1/2 kg ceker ayam
-1 buah kelapa(santan + air jadi : 900 ltr)
bumbu tambahan:
-4 btg sereh,di geprek
-6 cm lengkuas,di geprek
-6 lbr daun jeruk
-10 lbr daun salam
-6 sdm gula merah
-4 sdm ketumbar bubuk
-penyedap secukupnya
bumbu yang di haluskan:
-18 buah bawang merah
-9 buah bawang putih
-12 pcs kemiri
-garam secukupnya
cara buat:
-tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu tambahan, masukan santan 300 ml aja. biarkan mendidih sebentar matikan kompor
-tata di dalam panci presto, nangka,ayam,bumbu, dan sisa santan
-masak sampai 30 menit
-matikan kompor, biarkan beberapa saat hingga uap panas keluar, buka dan siap di sajikan.
======================================================================================
Peyek Udang
resepnya pakai ilmu kira-kira bund.
bahan utama:
-1 kantong udang segar
-250 gram tepung beras
-3 sdm tepung maizena
-1 bgks kara kecil
-beberapa lembar daun jeruk
-air secukupnya
-penyedap secukupnya
bumbu yang di haluskan:
-ketumbar secukupnya
-5 siung bawang putih
-kunyit secukupnya
-3 bh kemiri
-garam secukupnya
cara buat:
-bersihkan udang, beri sedikit air jeruk nipis
-masukan bahan utama kedalam baskom campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, koreksi rasa
-goreng tipis-tipis
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1082506135182063/?match=Z3VkZWc%3D
baca juga olahan peyek kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEgudeg
#LEpeyekUdang
