**Gulai Cumi Isi by Elvi Nazir**
Khas Sumbar
Ala ?#?dapuaMakwo?
@dapua_makwo
Selamat pagi semuanya…
Persiapan buat buka nanti sudah jadi. Ada yang suka…?
Bahan :
500 g cumi utuh,bersihkan
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan isi:
150 g tahu cina, dihaluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 butir telur
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
50 g cabe merah kriting(bisa dikurangi bila tak suka pedes)
2 ruasjahe
2 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
Pelengkap:
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
Cara membuat gulai cumi isi pedas:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Campur bahan isi sampai rata,asukkan ke dalam cumi. Semat dengan lidi. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
4. Tuang santan aduk hingga mendidih.
5. Masukkan cumi,asam kandis aduk balik pelan-pelan,masak sampai matang.
6. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
7. Masak sampai matang.
Untuk 3 porsi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/998735336892477/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEGulaiCumiIsi
