Gulai Santan Ikan Tongko by Rahma Umar
Assalamu’alaikum bunda.
Alhamdulillah menu siang ini bunda, gulai santan ikan tongkol dan sop memin
*memin sejenis kerang / tiram kecil yang banyak terdapat di Takengon, Aceh
Manfaatnya bagus buat anak-anak sebagai penambah kalsium
Bahan:
Ikan tongkol cuci bersih beri garam dan perasan jeruk nipis, rebus sebentar sampai airnya kering lalu goreng.
Bumbu:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe kering
5 buah cabe rawit hijau
*cabe bisa di kondisi kan suka pedas atau tidak
6 siung bawang merah
3siung bawang putih
Kunyit
Jahe
Lengukuas
Kemiri
Ketumbar
Haluskan semua bumbu-bumbu diatas
Daun kare/daun temurui
Daun jeruk
Garam secukupnya
5 buah cabe rawit hijau utuh
1 buah kelapa parut ambil santannya (saya ambil kentalnya saja)
Cara membuat:
-Tumis bumbu halus masukkan daun kare, daun jeruk, cabe rawit utuh, garam tumis sampai wangi -kemudian masukan ikan tongkol yang sudah di goreng biarkan bumbu meresap ke ikan.
-Lalu masukkan santan kental aduk berlahan jangan sampai santan pecah.
-Icip apakah rasa sudah pas.
-Jika sudah matang matikan kompor gulai ikan tongkol pun siap di sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1509143029185036/
baca juga resep gulai kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LegulaiSantanIkanTongkol
