Sore semua
Hari ini pertama kali nyoba bikin cemilan gyoza , sejenis dumpling dengan isian ayam dan udang , rasanya Alhamdulilah enak ?
Gyoza ini dumpling yang unik, bawah nya kriuk atas nya lembut , hmm lezatos
GYOZA AYAM UDANG
Bahan isi
Ayam fillet potong dadu 400 gr
Udang kupas 180 gr
Sawi putih 200 gr (potong tipis lalu beri garam 2 sdt , remas-remas lalu biarkan sawi lemas, lalu bilas dengan air bersih)
1 sdm minyak wijen
Garam dan gula secukupnya
1 sdt minyak wijen untuk menggoreng di teflon
Air 100 ml
Bahan saus gyoza
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
2 sdt bubuk cabe
Kulit gyoza secukupnya bisa beli atau bikin , resep kulit saya tulis dibawah ya
Cara membuat
Isian gyoza
1. Haluskan udang dan ayam dengan food processor
2. Dalam wadah terpisah campur udang dan ayam yg sudah dihaluskan , campur dengan sawi ,beri gula garam dan minyak wijen, aduk rata
3.ambil 1 kulit gyoza lalu isi dengan isian , lakukan hingga habis
4. Siapkan teflon , beri sedikit minyak, lalu tata gyoza diatasnya ,masak sampai bagian bawahnya kecoklatan
5. Tuang air sekitar 100 ml, lalu tutup teflon, tunggu sampai air habis lalu gyoza bisa diangkat dan sajikan .
Saus gyoza
Campur semua bahan saus gyoza , aduk rata sajikan bersama gyoza
Kulit gyoza
Bahan
180 gr tepung terigu
20 gr tepung tapioka
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
120 ml air panas
2 sdm tepung maizena
Cara membuat kulit gyoza
1. Campur semua bahan kecuali maizena, tuang air sedikit demi sedikit, lalu beri maizena, uleni adonan hingga kalis
2. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 15 menit
3. Uleni adonan sebentar lalu, potong menjadi beberapa bagian kecil, ambil satu bagian adonan lalu giling dengan rolling pin/ penggiling mi, kemudian cetak dengan mangkok bulat
#resepgyoza #gyoza #gyozaayamudang
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2633717830060878/
baca juga olahan dumpling kami yang lain disini
