Untung masih ingat,hari ini terakhir ngirim foto.
Ini iga kambing,bosen di sop,aku masak pake daun kedondong aja biar gak eneg. Rasanya gurih asem dan pedes,panas2 nikmat di santap siang atau malam.
Ini resepnya
Bahan=
-Iga 300gr (boleh daging gak apa2,sapi atau kambing,atau ayam,kalo ayam lebih enak ayam kampung agak tua)
-Daun kedondong muda secukupnya,kalo mau asem boleh banyak karna bisa di makan
-air 1liter kalo kurang empuk boleh di tambah.
Bumbu2
– kunyit seruas kelingking
-bawang putih 2 siung
-bawang merah 5 yang besar
-ketumbar 1/2 sendok makan
-cabe rawit sesuka kita
-cabe merah keriting suka kita
-sereh 1 batang di geprek
– 2 sendok makan air asem jawa. (Bisa di skip kalo gak mau asem,aku suka asem dan pedas)
– gula,garem secukupnya
Cara.
Haluskan semua bumbu.
Rebus air dan daging dengan bumbu tadi ( bisa juga bumbu di tumis,tapi aku gak suka,jadi kalo mau di tumis juga bisa),setelah mendidih masukan garem gula secukupnya,dan air asem.bila di rasa daging sudah mulai empuk masukan daun kedondong,masak lagi sampe daging empuk sempurna. Koreksi rasa,asem asinnya,gula aku pake karna gak pake penyedap,penyedap lagi kosong?. Bila di rasa sudah dapat asem asin dan pedesnya,angkat. Hidangkan dengan nasi,gak perlu lauk lain lagi. Selamat mencoba.
#seruseruanlangsungenak
#serbadaging
#langsungenak
#idhuladha2019
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2586502368115758/
baca juga olahan iga kambing kami yang lain disini
