Homemade Dimsum by Istri Filos
Homemade dimsum. Hayuk bikin ibu-ibu.
Resep kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdm Tepung sagu
1/2 sdt garam
1 sdm Minyak goreng
130 ml-150 ml air panas (tuang sedikit-sedikit)
Cara membuat:
-Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
-Tuang sedikit demi sedikit air panas sambil diaduk. Uleni dengan tangan. -Jika kurang air tambahkan air panasnya. Uleni sampai kalis.
-Lalu tutup & diamkan 15 menit.
Giling adonan pakai gilingan mie/bisa dengan gilingan kayu.
Giling dari nomer 1 sampai no 5
Cetak bentuk bulat
Taburi dengan tepung supaya tidak menempel 1 dengan yang lain. Selalu tutup adonan supaya tidak keras terkena udara.
Jika mau disimpan di kulkasa, harus keadaan tertutup.
Resep isian:
Bahan:
250 gr daging ayam
100 gr udang kupas
2 sdm tepung sagu
1 butir telur
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
Bawang putih bubuk, secukupnya
Lada bubuk, secukupnya
Garam, secukupnya
1 buah Wortel, serut untuk taburan
Cara membuat:
-Giling ayam & udang menggunakan food processor / blender / cincang saja.
-Lalu masukkan semua bahan. Aduk rata.
-Jika ragu dengan rasanya bisa diambil isian sedikit lalu goreng, koreksi rasa.
-Panaskan kukusan, lalu olesi dengan minyak disaringannya.
-Ambil kulit, beri isian, Bentuk lalu Taburi wortel.
-Kukus selama -/+ 25menit
Saus:
Saus tomat
Saus samal
Sedikit Gula pasir
Air lemon
Aduk rata.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1965610670204934/
#Langsungenak#reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBgrouplangsungenak
#Lehomemadedimsum
