Homemade Lacy Crepes by Niniet Firdausy
Bahan:
2 butir telur
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
2 cup (480 mL) susu cair hangat
1 sdt ekstrak vanilli/ vanilla pasta
1,5 cup (190 gr) tepung protein sedang
2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
Kocok telur, gula dan garam dalam mangkuk sampai tercampur rata. Tuangkan 1 cup susu cair hangat dan ekstrak vanili. Lanjutkan mengaduk kurang lebih 1 menit
Masukkan tepung, kocok sampai lembut. Tuang sisa susu sambil terus diaduk pelan. Masukkan minyak sayur dan baking powder, aduk sampai adonan benr-benar lembut, sekitar 1 menit.
Diamkan adonan selama 10-15 menit pada suhu ruang.
Panaskan wajan anti lengket (Teflon), gunakan api sedang. Cetak sampai adonan habis.
Vla
Bahan:
500 mL susu cair
100 gr gula pasir
50 gr tepung custard
2 kuning telur
½ sdt vanilla pasta
½ sdt garam
1 sdm butter
Cara membuat:
Masak susu, gula, tepung custard, kuning telur dan garam dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Matikan api.
Tambahkan vanilla pasta dan butter, aduk sampai tercampur rata.
Untuk rasa coklat, tambahkan krim ganache/ dark cooking chocolate.
Penyelesaian:
Ambil selembar crepes, isi dengan vla, lipat sesuai selera
Note:
saya bikin vlanya dulu, sambil nunggu vla dingin bikin crepesnya
resep crepes saya terjemahin bebas ya, kalau mau tips n trik suksesnya bisa baca langsung disini: http://www.sweetandsavorybyshinee.com/homemade-lacy-crepes/?utm_content=buffer54e03&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer
untuk vla cara bikinnya juga ala saya, kuning telurnya ikut dimasak dari awal. yang penting diaduk-aduk terus jadi gak bakalan menggumpal. resep aslinya ada disini: http://catatan-nina.blogspot.co.id/2012/12/sus-vla-custard.html
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/852575148175164/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
