Bahan:
– 200 gr kedelai (rendam 6 jam atau semalam)
– 2 L air
– gula secukupnya.
Cara membuat:
1. Blender kedelai dengan air (kira-kira 2 genggaman tiap blender + 1 gelas air atau tergantung ukuran blendernya) hingga halus, kemudian saring dengan kain (di peras-peras seperti orang cuci baju) hingga sari kedelainya keluar semua dan ampasnya di blender lagi dengan air dan kasih sedikit air dan peras lagi dan seterusnya hingga ampasnya lembut serta air perasan makin bening.
Lakukan hal serupa hingga kedelai habis.
2. Masak susu kedelai dengan api sedang agak kecil dan aduk-aduk terus supaya dasarnya tidak gosong. Semakin mendekati mendidih busanya makin banyak, kecilkan api setelah busa semakin banyak. Aduk terus dan masak terus hingga mendidih (biasanya busanya menjadi banyak dan meluber) kecilkan api hingga kecil sekali supaya tidak luber. Tunggu 3-5 menit baru matikan api.
Note:
– Kalau masaknya tidak sampai mendidih biasanya susu jadi bau langu kedelai mentah.
– Kalau suka manis, masukkan gula saat proses pemasakan. Paling bagus pakai gula batu.
– Kalau air 2 L tidak cukup bisa di tambah lagi, tapi susunya jadi lebih encer dan menurut saya kurang enak.
– Kalau menyaringnya hanya menggunakan saringan santan,susu yang dihasilkan tidak cukup lembut, seperti ada gerindilan yang gampang membuat kita tersedak saat meminumnya.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
