Ikan Kuah Tumis Pedas by Mhiu Regina Sitohang
Source: Mimoy DEwie
Hampir tiap hari menu masakannya adalah ikan..
Dan tiap hari juga bingung harus dimasak model apalagi.
Akhirnya terpilihlah resepnya sayangkuhh mimoy DEwie yang superr duperr simple cuma iris-iris aja tapi soal rasa ueennaakk tenan dan wanginya bikin laperr teruus #lebay_ya
Langsung aja resepnya ya…
Bahan :
2 ekor ikan ukuran sedang
1 buah jeruk nipis peras ambil airnya
2 tangkai daun kemangi petiki ambil daunnya
Air secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Rajang/iris halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Bawang bombay secukupnya
Seruas jahe iris tipis
Cabe rawit sesuai selera iris serong
Cabe merah keriting iris serong
Cabe ijo besar iris serong ( me skip )
1 buah tomat potong dadu/potong jadi 4
2 batang serai geprek
Seruas lengkuas geprek
4 lembar daun jeruk buang tengahnya
Gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa
Proses:
1. Bersihkan ikan dan potong jadi 3 atau potong sesuai selera lalu beri air perasan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan 5 menit.
2. Goreng ikan hingga setengah matang aja ya. Sisihkan.
3. Tumis jahe, serai dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay tumis lagi hingga harum dan layu.
5. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit serta daun jeruk dan tumis kembali hingga bumbu matang.
6. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Bisa di tambahkan gula, garam, lada bubuk dan penyedap aduk rata.
7. Masukkan ikan yang telah di goreng beserta tomat aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
8. Terakhir tambahkan daun kemangi dan jangan lupa koreksi rasa.
Jika sudah OK angkat dan sajikan…
Note
Jenis ikan di sesuaikan dengan ikan favorit keluarga ya bunda kalo mhiu pakai ikan bewarna putih dan agak gepeng gitu…hiii maaf gak tau nama ikannya.
Ikan boleh di goreng ataupun di kukus terlebih dahulu.
Cabe rawit bisa di iris ataupun di biarkan utuh. Monggo di sesuaikan dengan selera masing-masing
Selamat Mencoba..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1443274465771893/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeikanKuahTumisPedas
