Asssalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Bosan dengan ikan goreng cocol sambal?
Saya dimasak bumbu kuning bunda ditambah daun kemangi jadi tambah menggugah selera.
Kata pak suami enak bunda hehehe. Alhamdulillah yang kita harapkan apa yang kita masak dimakan lahap oleh keluarga kita.
Ada rasa kesenangan tersendiri. Betul kan bunda.Barangkali ada yang mau coba.
Bismillah… Sambil menyiapkan,sambil masak, sambil berdzikir.Hati tenang dan senang.
Bahan:
Ikan Nila
Kalau saya ikan nila dibersihkan dilumuri perasan jeruk nipis bilas. kemudian di lumuri dengan bawang putih,jahe,garam yang sudah dihaluskan.
Kemudian ikan digoreng sebelumnya ditaburi tipis tepung terigu agar saat digoreng tidak pletak pletok… hehehe.
Bumbu Kuningnya:
Ketumbar
Kunyit
Kemiri
bawang putih
bawang merah
garam
Cabai
serai
Laos
daun salam
daun kemangi
penyedap rasa
Cara membuat:
-Haluskan Ketumbar,garam,kunyit,kemiri,bawang putih,bawang merah.
-kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta cabai,serai yang sudah digeprek,laos(geprek),daun salam hingga harum tambahkan air secukupnya. sampai tidak bau mentah dan berminyak.
-tambahkan penyedap rasa, tes rasa.
-kira-kira sudah dirasa pas masukan daun kemangi,ikan yang sudah digoreng aduk perlahan-lahan. Sajikan.
Note :
*Ikan nila bisa diganti dengan lele,ikan bawal atau ikan lainnya.
*Untuk takaran bumbunya saya pakai kira-kira.
Semoga Bermanfaat
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1477687828997223/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeikanNIlabumbuKuning
