Ikan panggang Saus Putih by Meutia Besila
Paling seneng sama si cantik anak perempuan Emak. Suka bener dia ke kalau diajak ke pasar. Terus tadi pagi-pagi dia pilih ikan.. dapatlah ikan merah di fillet (diambil dagingnya aja, kepalanya sama tulang buat babangnya)
Di rumah memang doyan cinta banget sama segala rupa masakan seafood.dibakar, digoreng, dikukus, dipepes, dimasak saus bla bla bla.. direbus sama garem doank aja abiiissss.. ya ampuunn anak-anak emak.. isi laut cuman Sponge Bob doank yang kagak dimakan.
Tapi hari ini tudung merah maunya ikan dipanggang aja, pakai saus yang ringan gak pedas, biar bisa dimakan sama setup sayuran (yang di postingan emak kemaren dulu).. okkeehh deehh!
Bahan:
# 4 potong fillet ikan kira kira 180 gram per potong (ikan apa aja asalkan dagingnya tebal)
# 4 sendok makan mentega
# 250 ml susu putih cair tanpa rasa (atau 4 sendok makan susu bubuk dicairkan)
# 2 siung bawang putih, dicincang
# 1 sendok makan peres tepung terigu
# 1 sendok makan perasan jeruk lemon (atau 1/2 sendok teh cuka masak)
# Garam dan merica (untuk dilumurin di ikan)
# 2 siung bawang merah, cincang halus.
# 1 sendok teh peres Gula pasir
Cara buat Saus Putih:
# Lelehkan mentega di wajan dengan api kecil.
# Masukkan bawang putih hingga harum saja.
# Masukkan terigu, aduk cepat hingga rata dan mengental.
# Tuang susu cair dan gula ke wajan, aduk konsisten (supaya tidak bergerindil) sambil masak 5 menit dengan api sedang. Matikan api.
# Masukkan bawang merah dan perasan air jeruk lemon/cuka. Aduk.
Memanggang:
# Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica. Diamkan 5 menit.
# Susun ikan di wadah, siram dengan saus putih.
# Panaskan oven suhu 200°C
# Panggang kira-kira 20 sd 30 menit, sambil sesekali kuahnya disiram ke atas ikan (sampai ikan matang).
*Disantap dengan kentang goreng, kentang tumbuk atau setup sayuran (resep di posting sebelumnya).
** Ikan mengeluarkan air pada waktu dipanggang. Jadi sausnya memang tidak kental.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2132453096854023/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Leikanpanggangsausputih
