Ikan Pindang by Vetrarini Leroy
Ikan pindang pasti taukan olahan yang nikmat hanya dengan digoreng dicocol dengan sambel ataupun dibumbuin kecap dengan irisan cabe dan tomat,
Ayuk kita bikin sendiri,saat musim dingin bisa menjadi menu andalan yang menghabiskan nasi,
Resep mudah pembuatan ikan pindang :
Bahan:
1 kg ikan sardin hanya aku cuci tidak kubuang isi perutnya biar nantinya saat di rebus tidak patah dan retak hasil ikannya.
Bumbu:
Garam halus secukupnya.
Panci ukuran besar sesuaikan dengan wadah bambu untuk merebus.
Wadah kotak dari bambu untuk wadah ikannya.
Penyangga besi presto aku pakai untuk alas.
Kertas roti potong kotak sesuaikan dengan besarnya ikan.
Alumunium foil untuk penutup wadah bambunya.
Cara membuat :
-Setelah ikan dicuci tiriskan lalu siapkan wadah saringan tabur ikan dengan garam halus merata lalukan sama dengan semua ikan hingga selesai.
-Diamkan 15 menitan.
-Setelah 15 menit ambil kertas roti balut bagian perut ikan dengan kertasnya lalu tata dalam wadah bambu,susun ikan dalam wadah bambu.
-Siapkan panci beri alas besi dan beri air secukupnya cukup ikan sedikit terendam air jika panas air akan naik ke atas biar air tidak meluber saat kondisi kompor panas.
-Masukkan wadah bambu yang berisi ikan.
-Tutup atasnya wadah bambu dengan alumunium foil biar uap ikan tidak keluar dan ikan cepat matangnya.
-Masak dengan api tinggi selama 15 menitan.
-Ikan matang ditandai bagian ekor ikan sedikit retak dan bagian mata ikan menjadi memutih.
-Matikan kompor ,biarkan dingin baru ikan dapat dipindah dalam wadah kotak plastik simpan didalam kulkas atau didalam frezer.
-Sewaktu butuh tinggal digoreng dan dimasak sesuai selera.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/864830900282922/
baca juga resep olahan pindang kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeikanPindang