#RESEPLANGSUNGENAK
Selamat malam ibu-ibu semua.
Sudah lama sekali ya saya tidak pernah posting resep di grup ini lagi.
Kalau di kampung saya di Ngawi kue ini namanya Carang Gesing yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Berhubung sekarang saya tinggal di daerah Sukoharjo, Jawa Tengah lebih terkenalnya dengan nama kue Proll Nyes.
Ini kue enak banget, rasanya legit, gurih dan manisnya pas (saya ndak suka terlalu manis, malah jadi eneg). Apalagi kalau sudah masuk kulkas, dimakan dingin-dingin tambah nyeess dan lumer di mulut.
Yang mau mencoba, ini saya sertakan resepnya ya.
PROLL NYES
by Harsini Tri Handayani
Bahan :
10 lembar roti tawar kulit, potong kotak-kotak kecil
5 buah pisang kepok kuning yang matang benar supaya tidak sepet, potong-potong bulat (bisa pakai jenis pisang apa saja, pisang uli, pisang tanduk, pisang raja, sesuai selera)
2 butir telur
500 ml santan (saya pakai 2 bungkus kecil santan instan yang dicairkan)
6 sdm gula pasir (tingkat kemanisan disesuaikan selera ya)
2 sdm tepung sagu/maizena (biar kue sedikit padat dan gampang dipotong)
2 sdm susu bubuk (biar tambah gurih, tidak pakai juga tidak apa-apa)
1/2 sdt garam
1 bungkus kecil vanili bubuk
Cara buat :
? Siapkan wadah thinwall kotak ukuran 200ml.
? Kocok telur, gula, garam, vanili dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan santan, aduk rata. Masukkan susu bubuk dan tepung sagu/maizena. Aduk kembali hingga larut dan merata.
? Masukkan irisan pisang dan roti tawar. Aduk kembali hingga rata dan santan terserap oleh roti (jangan sampai hancur ya rotinya).
? Tuang adonan ke dalam wadah thinwall atau loyang apapun terserah saja, kukus hingga matang selama 40 menit dengan api sedang (jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet). Sesekali bisa dibuka tutup kukusannya biar adonan tidak meluber.
? Ketika sudah matang, volume kue jadi tinggi dan sedikit berair, jangan khawatir ya nanti kalau sudah dingin akan menyusut dan jadi padat.
? Tunggu dingin dan siap disajikan. Lebih nikmat kalau dimakan dalam kondisi dingin (sudah masuk kulkas).