Iwak Karing Masak Asam by Beta Al Chasana
Emak emak galau…
Pergi ke pasar, mendapati sebagian besar barang pada naik.
Sampai rumah langsung bongkar stock logistik. Yang dulu dulunya disingkirin dipojokan lemari dan di kulkas , akhirnya dapat giliran dieksekusi..
Dannn taaraaaa,, tersedia IWAK KARING MASAK ASAM untuk sarapan kali ini.
Berikut resepnya
Bahan:
250 gr ikan asin
Bumbu:
75 gr gula merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 mata asam jawa
2 batang serai
Cabe sesuai selera
Cara buat:
1. Potong dadu ikan asin. Rendam 15 menit dalam air yang diberi sedikit garam. Cuci bersih . Tiriskan.
2. Goreng ikan asin hingga matang dan kering. Sisihkan
3. Siapkan bumbu. Iris duo bawang, cabe. Geprek serai. Sisir gula merah. Remas remas asam jawa dengan sedikit air. Buang ampasnya.
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng.
5. Tumis bawang hingga harum.
6. Masukkan cabe dan serai. Aduk rata.
7 . Masukkan gula merah. Aduk rata.
8. Masukkan ikan asin. Aduk rata.
9. Saat gula merah mulai mencair, siram dengan air asam. Teruskan memasak dengan api kecil. Hingga bumbu meresap.
10. Jika suka sedikit berkuah, jaga jangan sampai air asam terlalu kering. (Bisa ditambah rasa)
11. Koreksi rasa. Jika kurang manis dan asin bisa ditambah gula pasir dan sedikit garam.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1954513484647986/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#gbgrouplangsungenak
#LEiwakKaringmasakasam
